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原来茭白也这么有营养,吃米和吃面到底哪个更

原标题:究竟如何吃,算是平衡膳食呢?

原标题:原来茭白也这么有营养 | 每日涨营养姿势867

原标题:健康 | 吃米和吃面到底哪个更营养?

合理营养、膳食平衡对于维持和促进身体健康具有重要意义。那如何吃,才算是平衡膳食呢?《中国居民平衡膳食宝塔》给出了建议。

和“白富美”的莲藕相比,茭白则有自己独特的美,小家碧玉,纤细修长。茭白可不是花瓶,有着与自己外表相匹配的内涵-营养价值高。

北方人爱面食

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  • 每100克茭白中含有蛋白质1.2克,脂肪0.2克,碳水化合物5.9克;
  • 水分多,每100克茭白的可食部占74%,其中含水分92.2克;
  • 能量低,每100克茭白的能量仅仅为26千卡;

南方人爱米饭

平衡膳食宝塔将食物分为5层,按照建议摄入量从大到小排序,依次是谷薯类食物、蔬果类食物、畜禽鱼蛋类食物、奶、豆、坚果类食物和烹饪用油盐。

膳食纤维丰富,不溶性膳食纤维可达1.9克,基本上接近芹菜中不溶性膳食纤维的含量,绝对是爱美女性保持身材体型的良好选择,也是糖尿病、高血脂、冠心病等人群日常饮食的优先选择。

其实这是地域特征决定的

对于谷薯类食物,建议每天摄入250-400克谷薯类,其中全谷物和杂豆类50-150克,薯类50-100克。

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种啥就吃啥

对于蔬果类食物,建议每天摄入蔬菜300-500克,其中深颜色蔬菜占一半以上;水果200-350克。

微量元素种类丰富也是茭白值得进入餐桌、多多进入餐桌的一大理由。其中钾元素含量突出,每100克中含有209毫克,钠元素含量较低,每100克中含有5.8毫克,正是因为茭白高钾低钠的特性,对于高血压病人而言,可以降低危险因素。此外,每100克中还含有钙4毫克、磷36毫克、镁8毫克、铁0.4毫克、锌0.33毫克、铜 0.06毫克、锰 0.49毫克。茭白也含有多种维生素,每100克中含胡萝卜素30微克、维生素B10.02毫克、维生素B20.02毫克、尼克酸0.5毫克、维生素C5毫克等。

但是一直以来

对于畜禽鱼蛋类食物,建议每天摄入畜禽肉类40-75克,水产品40-75克,蛋类40-50克。

*本文图片源自网络

关于“米和面哪个好”的争论就没停过

对于奶、豆、坚果类食物,建议每天摄入奶及奶制品300克,大豆及坚果类25-35克。

图片 3马冠生博士

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对于烹饪用油盐,建议每天摄入盐小于6克,油25-30克。

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

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每天足量饮水并主动饮水,建议每天摄入7-8杯水,约1500-1700毫升水。

· 国家食物与营养咨询委员会委员

到底该吃米还是吃面

在以上各类食物中,建议多样化地选择,保证平衡地摄入多种营养素。

· 中国营养学会副理事长

衡量这一问题的标准

张娜 营养学博士返回搜狐,查看更多

· 九三学社中央科普工作委员会委员

不仅仅是口感

责任编辑:

· 中国科协首席科学传播专家

还应该考虑到

· 2017年科学传播奖获得者

营养价值、易消化程度、所含热量等方面

· 2015年十大科学传播人

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· 2013年中国健康年度总评榜健康传播风尚人物

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